年年有鱼。

过年做一道年年有鱼。

·首先教大家选皮蛋，松花皮蛋是首选。皮蛋放在手心里掂一掂，像果冻一样会回弹。

·冲洗干净再剥，洗好的皮蛋一只手也能剥得完好无损。剥好的皮蛋一个平均分成两半，另外一个平均分成八半。

·王中王火腿切四个小圆柱。

·开始拼盘，先放小金鱼的眼睛，再摆身体，最后才摆尾巴。第二条也一样，两条摆动的金鱼就搞定了。

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