酸辣墨鱼

2023年11月03日优品资讯网

酸辣墨鱼

通乳调理月经不调调理

主料：墨鱼 300克

辅料：小白菜 50克

调料：盐 2克味精 2克酱油 5克白砂糖 5克醋 5克姜 5克辣椒油 3克香油 5克

制作工艺

1.姜洗净去皮切成丝备用；墨鱼洗净，放入水锅中煮熟，捞出过冷，切成3厘米的段；小白菜心洗净后对切开，放入沸水中稍烫后捞出过冷后沥干水分。

2.小白菜心摆放在盆内，上面放入墨鱼段。

3.取小碗1个，放入精盐、味精、白糖、酱油、香醋、姜丝、红油、香油调和成汁，浇在墨鱼段上即可。

工艺提示乌贼又称墨鱼

菜品口感酸辣鲜香，脆嫩适口。

食用方法早餐|中餐|晚餐|零食

KEKO营养师友情提示：

1、墨鱼：墨鱼富含蛋白质、维生素A、钙、镁、硒等营养元素，具有滋养肝肾、补阴血、调经、止带之功效，用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症。

2、小白菜：小白菜中所含的矿物质能够促进骨骼的发育，加速人体的新陈代谢和增强机体的造血功能，胡萝卜素、烟酸等营养成分，也是维持生命活动的重要物质。它能缓解精神紧张，考试前多吃小白菜，有助于保持平静的心态。根据医书记载，小白菜有和中，利于大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。小白菜还有助于荨麻疹的消退。

食谱相克：墨鱼与茄子相克：同食容易引起霍乱。

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