蛤蜊炒鸡蛋

2023年11月03日优品资讯网

蛤蜊炒鸡蛋

材料：熟蛤蜊肉100克，鸡蛋2个。

调料：盐少许，葱花、鲜汤、植物油各适量。

蛤蜊炒鸡蛋的做法：

1、鸡蛋磕入碗中打散，搅拌均匀。

2、将葱花、蛤蜊肉放入蛋液中内搅匀。

3、锅置火上，放油烧热，倒入蛋液，用大火快速翻炒。

4、倒入适量鲜汤，一起炒熟即可。

贴心叮咛：

煮完蛤后汤千万不要倒掉，所用的鲜汤正是蛤汤，加此汤的目的一是为了防止粘锅，二是为了提升菜的鲜味。

营养解说：

蛤蜊等贝类食物都含有丰富的矿物质和B族维生素，而蛤蜊中的铁和锌都较多，可提高免疫力，促进宝宝的全面发育。而鸡蛋中含有多种维生素和氨基酸，比例与人体很接近，容易消化和吸收。鸡蛋中铁的含量也很丰富，鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油酸酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。因此这两者结合，营养更全面哦。

适用宝宝年龄：

1岁半以上的宝宝

材料：番茄100克，菜花100克。

调料：葱末、姜末、蒜末、精盐、白糖、香油、水淀粉、植物油各适量。

番茄炒菜花的做法：

1、番茄洗净，切成小块。

2、菜花掰成小朵，放入沸水中焯烫，捞出沥干水分。

3、锅至火上，放植物油烧至五成热，放入葱末、姜末、蒜末炒香。

4、放入番茄块、菜花、白糖、精盐略炒。

5、加入适量水（高汤）烧开，用水淀粉勾芡，淋香油即可。

贴心叮咛：

番茄含有的番茄红素是一种胡萝卜素，也是维生素A的一种，它是番茄最重要的营养物质。由于番茄红素是脂溶性的，所以必须经过油脂烹调才能自然释放出来，才能更有利于人体有效吸收。

营养解说：

番茄含有丰富的营养素，它所富含的维生素A原，能在人体内转化为维生素A。而且其中含有的苹果酸和柠檬酸等有机酸，能增加胃液酸度，帮助消化，有调整胃肠功能的作用。而菜花的蛋白质、钙、磷、铁的含量都比较高，还含有丰富的维生素和胡萝卜素，常吃可爽喉、开音、润肺、止咳。菜花中所含的丰富的维生素C是骨骼、牙齿、微血管及结缔组织细胞合成的必需物质，还可促进铁的吸收，对宝宝的发育极为重要。

适用宝宝年龄：

1岁半以上的宝宝

材料：

豆腐25克，香菇10克，油菜10克，猪肉5克，鸡蛋1个。

调料：精盐、葱末、香油各适量。

什锦豆腐蛋羹的做法：

1、豆腐焯水后，取出沥水，放入碗中用勺搅碎（或压成泥）。

2、鸡蛋放入碗中打散，加少许精盐，搅拌均匀，放入豆腐。

3、香菇洗净，去蒂，切成末。

4、油菜洗净，切碎。

5、猪肉洗净，剁成末。

6、将香菇末、猪肉末、油菜和葱末全部放入豆腐碗中，搅拌均匀。