春笋和冬笋哪个适合煲汤

2023年07月18日优品资讯网

春笋和冬笋哪个适合煲汤

春笋和冬笋都是生活中比较常见的两种食物，它们吃起来香脆可口，味道比较鲜美，很多人都喜欢吃。春笋和冬笋的吃法比较多，两者都可以用来煲汤，但是相对比而言，冬笋煲汤会更美味一点，吃起来更好一点。

春笋和冬笋哪个适合煲汤

相对比而言，冬笋更适合煲汤。

春笋和冬笋都是大自然的产物，除了它脆嫩的口感，就是它们的鲜美最吸引人了，味道鲜美者会更胜一筹，也就会更受大家喜爱。其实想要知道一个食材鲜不鲜美看一眼营养成分表就知道了，比如笋中所含的蛋白质就富含许多鲜味成分，冬笋中含有4.2g蛋白质，春笋中含有2.4g蛋白质，也就是说，冬笋要比春笋更容易品尝到鲜和美。

因此可见，冬笋更加丰腴鲜美，而春笋更加质朴清新，喜欢鲜美还细腻口感的朋友，可以多多选择冬笋，不过冬笋的平均营养价值会低一些，想要补充营养和增加减肥效果的朋友就可以多多选择春笋。总而言之，选择吃冬笋还是春笋，我们大家还是要根据自身情况而决定的。

笋子煲汤的做法

食材：土鸡半只，冬笋400克，干香菇6朵，红枣4颗，姜3片

适用人数：3-5人

做法：

1.干香菇清洗干净，剪去香菇蒂，倒入适量开水浸泡，浸泡香菇的水保留一起煲汤；

2.用刀把冬笋的尾部切掉，再将冬笋头朝上放置，用刀从笋头往下切，用手剥下笋衣，再切成片备用；

3.鸡肉洗干净，砍块，加姜片冷水下锅，开大火，焯水捞出洗干净备用；

4.洗干净锅，倒入干净的清水，把切好的冬笋片放入锅中，焯水去除苦涩味，捞出备用；

5.红枣洗干净，去核；

6.全部材料和姜片，连同浸泡香菇的水一起倒入汤锅中，大火煮开，转小火，慢炖1.5小时，出锅前依照自己的口味加入少许盐调味即可；

冬笋搭配土鸡炖汤，鲜而不腻，清甜可口，营养价值高，适合大部分人群进行食用。