进入冬季，很多人已经开启“补补补”的节奏，每天各种花样的肉轮着吃，可是，这样进补却没有给自己带来健康，反而引起了不小的麻烦。

65岁周大伯捂着胃在家人的搀扶下前来就诊，据悉，周大伯最近一段时间一直在进补，吃了不少好东西，羊肉、牛肉、肥肠、猪头肉，每天不重样，还搭配了小酒边吃边喝。这天中午吃过饭，周大伯坐在沙发上休息，突然感觉肚子胀胀得很难受，一直到傍晚快吃晚饭都没好。

周大伯说自己可能吃撑了，吃点消食片应该就好了，但是情况依然没有好转，就这样忍了一晚上，周大伯再也挺不住了，这才到医院来。

经过胃镜检查，在周大伯的胃中发现一个大硬块，就像一个大石头躺在胃中，原来周大伯连续多日进补给胃带来的沉重的负担，一顿还没消化完，下一顿就开始吃，这就开始闹罢工了，另外，医生还获知了一个重要信息，那就是周大伯曾经做过胃部手术，也就是说，它的胃一直在超负荷工作，难怪会闹脾气。

经过“碎石”治疗，周大伯终于恢复了，他说自己以后再也不敢吃肉了，再馋都不吃了。医生却告诉他，肉一定要吃，但是要会吃

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哪些人不适合进补太多的肉？

其一，像周大伯这样肠胃做过切除手术的人

食物想变成养分，进入体内后就必须被一道道工序研磨消化，如果有哪个器官“功力”太弱，就会影响食物变成肉糜，还有可能堆积下来形成“石头”，所以，进行过手术的人不可连续进补。

其二，胆囊有炎症和结石的人

大量吃肉会刺激更多的胆汁分泌出来，有可能会使原先的结石变大、变多，在炎症和结石没有治愈前，不建议吃太多的肉。

其三，咳嗽、痰多、易上火的人

肉类食物大多过于滋补，吃得多了其中的养分不能完全吸收，就会给身体带来负担，特别是痰湿体质的人，吃多了会加重病症，容易咳嗽、痰多、身体不舒服，四肢沉重易疲劳，脸上还容易长痘痘。

以上三类人不适合吃太多的肉，如果身体比较健康，吃肉没什么问题，太瘦反而不好。另外，也有国外研究佐证，老人吃肉比吃素更容易长寿。

老人适当吃肉有什么好处？

①肉的营养很多，补铁、补钙、补肌肉都可以，若是长期不吃肉，容易营养不良。尤其是农村地区的老人，应改变观念，不能以吃素为荣。

②老年人容易骨折、摔倒，除了和钙质不足有关，另外一个主要是肉吃少了，肉中的营养就相当于肌肉的“口粮”，不吃肉肌肉就没有力量，自然会影响行动能力。

③饮食是一个庞大的家族，荤、素、谷物、奶制品等等，一个都不可少，缺少了肉就像桌子少了一条腿，很难保持稳定，因此

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但是，老年人吃肉有4个细节要重视

进补≠猛吃肉

进补，并不是简单粗暴地吃肉、吃肉、还是吃肉，不仅要考虑自己的胃口，还要考虑自己的消化能力，不给身体造成负担才叫进补，若是给身体带来了负担，那就本末倒置了

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众多肉类优选“白肉”

啥是白肉？就是水产和家禽的肉，包括大虾、鸡肉、海鱼等等。这类肉的脂肪更少，营养物质更多，对大脑和血管有益，合理摄入对身体负担小，老人若是牙口不太好，吃鱼肉是比较合适的。

不吃咸肉、腊肉、熏肉

冬天一到，很多人家的窗台上都挂上了香肠等咸货，提醒大家，老年人进补尽量不要食用加工肉，它们的成分比较复杂，吃起来不太健康，尤其是从外面购买的，有可能加了很多“料”，没啥营养还容易伤胃、伤血管。

洗好肉先用开水焯一遍

肉洗干净后不要急着烹饪，放进开水中煮两遍，把里面的油脂和脏东西去一去，然后再吃，这样的方法对尿酸偏高的老人也有好处，可以减少其中的嘌呤成分。

老人科学吃肉，不仅不会给身体带来负担，还能带来很多好处，当然，也别光吃肉，和蔬菜、菌菇、玉米等食物搭配起来吃更好。另外，进补的同时别忘了运动，保证热量“有进有出”，才不会发胖。

参考资料：

[1]最新研究：多吃肉的老人可能更长寿!但不注意这4点，会适得其反.科普中国.2021-10-23

[2]连日吃肉进补，六旬老人胃里补出“石头”.长江日报.2021-12-12

[3]这6类人不适宜吃肉.中国经济网.2016-03-20

[4]冬至到!中医专家提醒进补的5项注意.红网.2021-12-21