枸杞双仁炒芹丁

枸杞双仁炒芹丁-胎儿的脑发育

原料:

芹菜300克，核桃仁50克，松仁、枸杞子各20克，精盐3克，鸡精2克，味精、醋各1克，汤25克，湿淀粉10克，植物油20克。

制作:

(1)将核桃仁、松仁分别炒酥出锅。枸杞洗净，芹菜切成丁，用碗将精盐、鸡精、味精、醋、汤、湿淀粉兑成芡汁。

(2)芹菜丁下入沸水锅中焯至断生倒入漏勺，炒锅内加植物油烧热，下入枸杞、桃仁、松仁略炒。

(3)下入焯好的芹菜丁炒匀，烹入兑好的汁颠翻至匀，出锅装盘即成。

特点:色泽美观，芹菜脆嫩，核桃仁酥香，清淡爽口。

芹菜营养丰富，含有丰富的钙、铁和维生素C，具有补钙、补铁的良好功效，核桃仁中含有丰富的钙、磷、铁、锌，并有健脑作用。松仁富含油脂，可润肠通便。

三者在此组合，配以具有补肝肾、益精血作用的枸杞子同烹，可为孕妇提供丰富的钙、磷、铁、锌等矿物质，有益于孕妇身体健康，更有益于胎儿的脑发育，同时对孕妇便秘有较好的辅助疗效。

摄作提示:芹菜丁入沸水锅后用大火焯至刚熟即刻涝出，以保证其翠绿的色泽和脆嫩的口感。

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