秋冬时节，天气渐冷，养护脾胃尤为重要。为了保持身体的舒适和健康，我们可以选择清淡而温暖的蒸菜。蒸菜不仅温暖胃部，而且容易消化，减轻了脾胃的负担。此外，它们清淡而不油腻，有助于维持健康。今天，让我们分享四道美味的蒸菜做法，适合深秋的用餐选择。

一、清蒸海鲈鱼

在这道菜中，你将需要准备海鲈鱼、花生油、酱油、生姜、香葱、香菜、胡椒粉、小米椒和食盐。首先，处理干净海鲈鱼，切几片姜塞进鱼肚子里，然后涂抹上食盐和料酒，腌制10分钟备用。在盘子里铺上葱段，放上腌好的海鲈鱼。接下来，在蒸锅中加水烧开，然后在鱼身上涂抹一些花生油，放入蒸锅中大火蒸8分钟后关火。最后，切一些葱丝、姜丝和辣椒丝，放在蒸好的鱼身上，倒入适量的油，淋上酱油即可享用。

这道美味的菜肴需要准备鸡翅、豆豉、生抽、生姜、大蒜、料酒、食盐、食用油、干辣椒和香葱。首先，将鸡翅洗净，然后用刀在两面划几个口子，以便入味。将鸡翅放入大碗中，加入适量的食盐、料酒、生抽，再加入一些姜片，用手搅拌均匀后，放入冰箱腌制一小时。接下来，将生姜切成姜末，大蒜切成蒜末，香葱切成葱花。在锅中加入适量的食用油，加入豆豉，炒出香味后，加入蒜末、姜末和干辣椒，炒香后关火，倒在腌好的鸡翅上，翻拌均匀。将拌好的鸡翅放在盘子里，然后将蒸锅中的水烧开，放入鸡翅蒸20分钟，取出后撒上葱花，即可食用。

这道菜需要准备猪肉、莲藕、荸荠、鸡蛋、玉米淀粉、蚝油、生姜、香葱、香油、胡椒粉、食盐、生抽和料酒。首先，将猪肉洗净并去皮，切成块后绞成肉馅。将莲藕和荸荠去皮洗净，切碎。将生姜、香葱切末，放入肉馅中，加入适量的食盐、生抽、料酒、蚝油、淀粉、胡椒粉、香油，然后打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，使肉馅上劲。将切碎的莲藕和荸荠放入肉馅中，再次加入适量的食盐和香油，再次用筷子搅拌均匀，用手捏成大的肉丸子，放入大碗中。接下来，将肉丸子放入蒸锅中蒸15分钟，然后取出。将锅中的汤汁煮开，加入适量的食盐、生抽、蚝油和水淀粉，煮至浓稠后浇在狮子头上，即可享用。

这道美味的菜肴需要准备排骨、荔浦芋头、豆豉、生抽、蚝油、蒸鱼豉油、料酒、胡椒粉、白糖、食盐、蒜瓣、淀粉、香葱和食用油。首先，将排骨切成块，然后浸泡在清水中1小时，洗净后沥干。将排骨放入碗中，加入适量的生抽、料酒、蚝油、蒸鱼豉油、白糖、食盐、淀粉，加入一些姜片和适量的香油，用手搅拌均匀。将蒜瓣去皮并切末，分成两部分。在锅中加入适量的食用油，加入一半的蒜末，炒至金黄色后捞出备用。然后重新加入适量的食用油，加入豆豉，小火炒出香味，加入生蒜末和炒好的蒜末，搅拌均匀。将炒好的豆豉和蒜蓉倒入排骨中，搅拌均匀后，放入冰箱腌制一个小时。将荔浦芋头去皮洗净，切成粗条，铺在盘子里，然后将腌制好的排骨放在上面。将锅中的水烧开，放入蒸锅中蒸40分钟，取出后撒上香葱，即可享用。

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