宝宝美食食谱黄桃芝士慕斯蛋糕的做法

由牛奶发酵所制成的固态奶酪，也就是芝士了，营养成分很高，做成的蛋糕口感上更扎实，类似于派；慕斯则是由奶加上鱼胶等凝固剂所制成的一种奶冻类的食物，口感软化，色泽外形多变，一般需要冷冻。

搭配奶酪的慕斯蛋糕，口感上丰盈许多，绵密柔软，香甜Q弹，润滑可口，却入口即化，浓浓的芝士香气，加上柠檬的清新，以及黄桃绵软清凉的甜蜜蜜味道，着实吸引人，尤其对上那些贪吃的小公主，这份诱惑真的很难抵挡。

宝宝美食食谱黄桃芝士慕斯蛋糕的做法

宝宝美食食谱颜值爆表超好吃的黄桃芝士慕斯蛋糕的做法：

食材：

芝士慕斯馅：奶油奶酪200克、动物性淡奶油200ML、细砂糖60克、冷水40克、柠檬汁15克，吉利丁片5克(1片)、柠檬皮屑1小匙、蜜桃罐头

饼干底：无糖消化饼干60克、无盐黄油30克

表面装饰：橙汁40克、橙味QQ糖38克

做法：

1、先做饼干底，将无糖消化饼干放入保鲜袋中（没有的话纱布包着也行），擀成碎末，放入干净大碗中；

2、黄油隔热水融化成液态，倒入饼干末中，搅拌均匀，再放入6寸蛋糕模具的底部，压实后，放冰箱冷藏至少半小时；

3、准备一干净小碗，柠檬洗净，柠檬汁挤入小碗中，备用，柠檬皮用擦子擦成屑末状备用；

4、奶油奶酪隔热水软化，加入细砂糖，搅打均匀，再放入柠檬皮屑末和柠檬汁搅打；

5、将冷藏十二个小时的淡奶油，用电动打蛋器隔冰水打发至出现纹路；

6、吉利丁片放入清水中泡软后，连同碗在内坐于热水中加热至吉利丁片融化，倒入奶酪糊中搅拌均匀；

7、打发好的淡奶油，取一半倒入奶酪糊中，翻拌均匀后再倒入剩下的淡奶油，继续上下翻拌均匀，芝士慕斯馅成；

8、取出放入冰箱冷藏饼底的模具，将芝士慕斯馅倒在饼底上，继续放入冰箱，冷藏四个小时左右，至完全凝固；

9、QQ糖放入橙汁中，隔热水加热至融化，打开蜜桃罐头；

10、取出冷藏好的蛋糕，将罐头中的蜜桃铺在上面，再倒入融入QQ糖的橙汁，继续放入冰箱冷藏；

11、一小时左右，取出蛋糕，用热毛巾在模具周边捂一下，即可轻松脱模，蜜桃芝士慕斯蛋糕完成。

宝宝美食食谱黄桃芝士慕斯蛋糕的做法

轻尝一口，嗯，味道真不错，尤其天热的时候，冰凉顺滑的感觉，真的好好哦。当然了，水果可根据自己的喜好任意调换，芒果草莓都可以，做底的饼干也可以换成奥利奥。烘焙就是如此，有创意，敢动手，才能成就烘焙大师。

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